Détente Hebdomadaire d'Alika

LES P'TITS LOUPS

Ce Lundi nous allons faire un p'tit tour dans les cuisines.  Un conseil : préparez vos estomacs, pour ceux dont la digestion est un peu difficile, emmenez avec vous un médoc.

PRÊTS  ??  A TABLE !!

Cuisine du Monde (deuxième volet)

Les Arancini en Italie - Les boules « arancini » ont été inventées pour un empereur romain qui souhaitait emporter son riz avec lui alors qu’il chassait. Ces boulettes sont facilement transportables, se conservent super bien et surtout super goûteuses!! Imaginez, des boules de riz fourrées à la mozza et à la sauce bolognaise le tout roulé dans la chapelure et frit !

La moussaka Grecque cette tourte fondante aux aubergines, ragoût de viande et béchamel  servie dans ces petits restaurants de village aux chaises en paille, un peu chauds, familiers et chaleureux. Ça fait cliché (un peu comme la sauce bolognaise mais c’est vraiment un de leur plat emblématique, généreux, convivial et gourmand qu’on vous propose un peu partout sous différentes variantes et qui continue de séduire.

La tortilla de patatas (en français : « omelette de pommes de terre » ) est une variété d'omelette épaisse garnie de pommes de terre et typiquement espagnole. La recette traditionnelle est avec oignons. Dans certains bars, elle peut être servie en parts sur un morceau de pain (soit comme pintxo, au Pays basque, bien qu'il y ait des centaines de pintxos différents), dans un bocadillo (sandwich) ou sous forme de tapa ; mais le plus souvent elle se mange comme plat, accompagnée d'une salade..

Le pastel de Nata au Portugal -  On pourrait dire que le pastel de Nata est un cousin (éloigné) de notre bon vieux flan parisien. On peut choisir de le saupoudrer de sucre ou de cannelle ou les deux ! Comme il s’agit de tartelettes il est parfaitement sain et rationnel d’en prendre trois à déguster. Tûtût c’est très régime: que du sucre, du beurre, et des œufs !

Le sashimi  au Japon est un mets traditionnel de la gastronomie japonaise, art culinaire attesté dès le XV^e siècle, composé de tranches de poisson frais consommé cru. Le sashimi ne doit pas être confondu avec le sushi, préparation variante à base de shari (riz vinaigré). Les produits de la mer les plus courants pour cuisiner des sashimis sont : le thon et thon rouge, le maquereau, la limande, le saumon, la daurade, la coquille Saint-Jacques, la gambas, la pieuvre, la langouste, des crevettes, des mollusques, des crustacés.

Le tarator  est une soupe froide (ou salade liquide) très appréciée en été, qui est consommée en Bulgarie, en Macédoine du Nord, Turquie et en Albanie, soit comme une soupe avant le plat principal, soit comme une salade en accompagnement du plat principal.  Il est préparé à partir de yaourt, concombres, ail, noix, aneth, huile végétale et eau. Il peut être servi avec des glaçons. Des variantes locales remplacent le yaourt par de l'eau et du vinaigre, omettent les noix mais ajoutent du pain. D'autres très rares variantes remplacent les concombres par de la laitue ou des carottes.

Le goulasch ou la soupe de goulasch est à l'origine une soupe hongroise très répandue en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates. Le goulasch fait partie d'une famille de plats paysans, avec le paprikás et le pörkölt qui ont intégré la gastronomie bourgeoise au cours du XIX^e siècle. Ce nom signifie littéralement « soupe du bouvier » Si la préparation varie, les ingrédients de base restent une viande (bœuf, veau, porc, cheval, agneau ou mouton), des légumes (tomate, poivron, etc.), des aromates : oignon, poivre, sel et l'indispensable paprika. Il a donc une couleur rouge très reconnaissable. Il peut se préparer dans un chaudron

Le Baklava en Turquie – Si vous avez une petite faim, voici un dessert. Des couches et des couches de pâte feuilletée, noyée dans du miel et des pistaches, le tout fait selon une tradition familiale gardée secrète. En mangeant un baklava préparez-vous à recevoir votre dose de sucre pour la semaine. Ces délicieux losanges au goût de paradis seront parfaits pour accompagner une vue sur le coucher de soleil tombant sur Istanbul.

Le kouign-amann est une spécialité culinaire de Douarnenez en Bretagne. Il s'agit d'une pâtisserie-boulangère : en breton, kouign signifiant « gâteau » et amann, « beurre ». Elle aurait été inventée par hasard vers 1860 par un boulanger douarneniste, Yves-René Scordia. Il est élaboré à partir de pâte à pain, recouverte d'un mélange de beurre et sucre, puis repliée en feuilletage et scarifiée en losanges sur la face supérieure du pâton ainsi obtenu. Lors de la cuisson, le mélange beurre-sucre suinte à travers le feuilletage en caramélisant, conférant à cette spécialité une texture fondante à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.

Le Kimbap en Corée du Sud pourrait être comparé au sushi. En effet, on retrouve le même principe : une feuille d’algue que l’on remplit de riz. Néanmoins les similitudes s’arrêtent-là, à la place du poisson cru, on garnit la préparation de quelques légumes saumurés, d’une tranche d’œuf, et l’on trempe le tout dans de l’huile puis des graines de sésames. Un vrai classique de la cuisine coréenne ! 

Mes P'tits Loups, vous avez bien dégusté ? votre petit ventre ne réclame pas ? Bien,  pour digérer tous ces bons mets, installez-vous confortablement.

Place a l'amusement !

1/ Un match de foot s'achève, quand un joueur s'écroule raide mort. Une autopsie est pratiquée et on découvre qu'il est mort parce qu'il s'est retenu de péter pendant toute la partie. Un journaliste interviewe l'entraîneur : - Que pensez-vous de ce décès ? - C'est terrible. C'était un bon gars et un vrai pro. Il suivait toujours scrupuleusement les consignes, et je m'en veux! - Vous vous sentez responsable de sa mort ? - Oui, car avant le match, j'avais dit aux gars : "surtout, vous ne lâchez rien!".

2/ Qu’est-ce qu’une blonde avec de l’eau dans la bouche ? Une cruche !

3/  Dans un placard, deux mites sont en train de manger un pull. L'une demande à l'autre : - Alors, ça se passe bien ? - Oui, je vais bientôt voir l'Angleterre! - Comment ça ? - J'ai presque traversé la manche!

5/ Une femme dit à une amie : - Tu sais que Gladys a eu un accident de voiture ? Elle est complètement défigurée ! - Oh...la pauvre. - Par bonheur, un chirurgien lui a promis qu'il lui referait exactement le même visage qu'avant. - OH...la pppaaauuuvvre !!!

6/  Un ado se lève à 10h30, prend son petit déjeuner et retourne dans son lit. Sa mère lui demande : - Ne me dis pas que tu te recouches ? - Euh…Non… Je refais mon lit, avec moi dedans !

7/ Un gars demande à son voisin : - C’est vrai ce que votre femme a raconté à la mienne ? Votre belle-mère s’est endormie dans la baignoire, les robinets ouverts ? - Ben oui, c’est vrai. - Et…Votre appartement a été inondé, alors ? - Non, par bonheur, elle dort toujours la bouche ouverte !

8/ Un Belge a été retrouvé mort, ligoté à un arbre : Son chien était parti en vacances.

9/  Deux hommes discutent: -Tu sais ce qui s'est passé en 1832? -Non... -Moi non plus. Je sais juste que c'est le code de ma carte bancaire...

10/ - Pour l'anniversaire de ma femme, je lui ai offert la nouvelle crème de chez L'Oréal, qui s'appelle "Cream no cellulite".   Mais apparemment, cette crème ne comprend pas l'anglais!

11/    Un homme entre dans un bar. Il commande une bière. Puis deux. Puis trois.  A la quatrième il dit: - Bon aller sers en moi une quatrième avant la bagarre. Le serveur lui répond: -  Eho vous n'allez pas vous battre ici hein ! : -Non non, c'est juste que je vais pas te payer !

12/  Un élève-infirmier commence un stage d'une semaine en milieu hospitalier. Deux jours plus tard, il revient à l'école d'infirmiers. Un pote lui demande: - Mais...tu ne devais pas faire un stage d'une semaine? - Si, mais j'ai commis une petite erreur et j'ai été viré! - Ah? Tu as fait quoi comme erreur?  - Ben, au lieu de faire un lavement au patient de la chambre numéro 15, j'ai fait 15 lavements au patient de la chambre numéro 1 !

*** Les P'tits Loups, passez de bonnes vacances ***