Detente avec Alika

Les P'TITS LOUPS

La forme est-elle toujours au RDV ? Je le souhaite !

Nous avons découvert la Patagonie, sauf que le temps nous a manqué pour y déguster sa cuisine traditionnelle, donc je vous invite au restaurant dont l'enseigne est peu connue. Régalez vous !

Beaucoup de plats consommés en Patagonie sont le plus souvent des classiques de la cuisine argentine et chilienne. On retrouve également des plats patagons qui sont devenus populaires dans le reste du pays. 

Empanadas -  Cuits au four ou bien frits, ces chaussons gourmands aux origines espagnoles se dégustent à tout moment de la journée. Souvent fourrées à la viande, on en trouve diverses variantes aux légumes, quinoa, fromage ou encore pimentés.

Tortillas rellenas - Pour dégoter ces galettes traditionnelles, rien de plus simple que de se balader dans les ruelles des villes et petits villages du nord du pays : Tucumán, Salta, Jujuy ou encore Purmamarca. Ces tortillas, souvent farcies au jambon et au fromage, sont cuisinées devant vous, grillées sur un grill, prêtes à être dégustées. 

Tamales et humitas - Spécialités régionales qu’on trouve principalement dans le nord-ouest argentin, ce sont sont des mets d’origine amérindienne, élaborés à partir de maïs.  Préparés avec quelques légumes, du maïs et du fromage, les humitas sont ensuite enveloppées et cuites en papillote dans les feuilles de maïs. Quant à la préparation de tamales, la différence réside dans l’ajout de viande dans la texture de maïs.

Asado (barbecue Argentin) et parrilla( Grill) - L’Argentine est connue mondialement pour sa viande bovine de très grande qualité. Plus qu’un simple barbecue, c’est pour les Argentins un réel rituel, un art de vivre qui se transmet de père en fils.  Les règles pour un asado réussi : 1/ Seul celui qui prépare l’asado, a le droit de toucher à la viande ! Car cette préparation est minutieuse et réfléchie : savoir combien de temps faire cuire chaque viande, avec quelle quantité de cendres, dans quel ordre mettre les morceaux…  2/ Ne pas oublier de commencer la dégustation en applaudissant l’asador pour le remercier de son dévouement ! Et la parilla dans tout ça ? C’est tout simplement l’équivalent de l’asado !

Locro, le ragoût typique argentin - Recette typique et populaire, le locro est l’un des plats les plus représentatifs du nord-ouest argentin. Ce ragoût mijoté est composé de viandes et petits légumes : potimarron, poireaux, maïs, chorizo…  D’origine queshua, ce plat traditionnel était cuisiné en Argentine bien avant la colonisation. D’ailleurs, c’est le plat principal servi pour les déjeuners et dîners des deux « jours patriotes » du pays.!

Pastel de papas - Découvrez le hachis de pommes de terre version argentine : une recette typique, épicée et agréablement parfumée. Composé d’une base de viande hachée et d’oignons, recouverte d’une couche de purée de pommes de terre et de fromage, c’est un mets gourmand, simple et efficace. Et même si ce plat n’a pas été inventé en Argentine, il reste une recette typique qu’on retrouve dans tout le pays !

Les alfajores, l’oréo argentin - Ces biscuits se présentent sous la forme de deux galettes généreusement fourrées au dulce de leche la plupart du temps. Mais plusieurs déclinaisons existent : glaçage au chocolat, copeaux de noix de coco, triple couche de gâteau…

La milanesa - Ce plat est la version argentine d'une variante italienne de l'escalope. Une fine tranche de viande de veau ou de poulet est roulée dans de la mie de pain, puis cuite ou frite. La purée de pommes de terre ou les frites sont des accompagnements populaires. La milanesa a la napolitana caractérisée par une sauce tomate et fromage ou la milanesa a caballo accompagnée d'un œuf sont des variantes populaires de ce plat -Le 3 mai est d'ailleurs considéré en Argentine comme le jour de la milanesa

 Mes P'tits Loups, la dégustation est finie. Place au RIRE pour faciliter la digestion !

1/ N'importe quelle salade peut être une salade César si vous la poignardez suffisamment..

2/ Professeur de biologie: - Toto, quel est le meilleur moment pour récolter des laitues ? Toto: - C'est quand le propriétaire du verger est absent ...

3/ Qu'est-ce qu'une blonde a en commun avec les spaghettis ? Les deux se tortillent quand vous les mangez.

4/ Qu'est-ce que vous obtenez quand un champignon transpire ? Soupe aux champignons.

5/ Un père de famille avait profité de l'absence momentanée de sa femme pour lui montrer de quoi il était capable. Quelques jours plus tard, un ami l'interroge : - Alors, l'expérience a été concluante ? - Très, dit-il, solennellement, sans paraître, toutefois, désireux de se livrer ! Pour de plus amples confidences. Son ami insiste : - Qu'as-tu fait, au juste ? - Eh bien, j'ai confectionné un moka que j'ai nappé de chocolat. Et puis j'ai lavé les vitres de la cuisine, lessivé les murs, frotté le dallage et le plafond. Enfin, j'ai pris un bon bain. Et, comme son ami reste bouche bée, il poursuit, piteusement : - J'avais oublié d'arrêter le mixer avant de le sortir du bol la mousse au chocolat. C'est ainsi que j'ai été amené à procéder a un grand nettoyage.

6/ - Chéri, annonce une très mauvaise cuisinière à son mari, en posant le plat de cuisson sur la table, pour une fois, tu vas être fier de moi. Aujourd'hui, tout n'est pas brûlé. Regarde : il y en a une bonne moitié qui n'est même pas décongelée.

7/ Un gars demande à un collègue : - Ça va ? Tu es en forme en ce moment ? - Euh...ça irait mieux si j'arrivais à me débarrasser des trois kilos que j'ai en trop ! Tu as une solution à me proposer ? - Peut-être. Tu devrais essayer de te brosser les dents avant de te peser !

8/ Un Corse va voir le médecin du travail : - Docteur, je me sens terriblement épuisé en ce moment! - Ah ? Alors, sur une échelle de 1 à 10, dites-moi quel est votre ressenti de fatigue. - Une échelle ? Vous n'auriez pas plutôt un ascenseur ?

9/ Un homme questionne trois fous dans un asile psychiatrique. Il demande au premier : combien font 3×7? 1440!!! Il demande ensuite au deuxième : combien font 3×7? Mercredi !!!! Désespéré, il demande au troisième : combien font 3×7... 21!!! - Mais c'est super, comment a tu trouvé ? - Bah, c'est facile, j'ai divisé 1440 par mercredi !!!

10/ Des gangsters corses ont fait un braquage à la banque. A peine de retour dans leur cache,  l'un d'eux ouvre les valises et se met à trier les billets. Un autre demande : - Qu'est-ce que tu fais ? - Ben, je compte notre butin! - Laisse tomber! Ne te fatigue pas. On connaîtra la somme exacte en lisant les journaux, demain!

11/ Qu'est-ce que la banane verte a dit à la tomate ? Respirez idiote respirez

(*<>*) Bon Appétit (*<>*)

Aline <*> Martine <*> Alika